木

08

7月

2010

勝花で食べる

食べる · 2010年7月

久々に勝花へ。

 

今回も、新しいメニューがあった。

定番もあって、新しいメニューもあって、やっぱり勝さん天才！

 

昭和の香りのする、勇気がないと入れない、ＢＧＭなし、な店だけど、出てくる料理は上品な味でびっくりする。

 

職人として、見習いたいものだ。

 

一見ただの切り身だけど、エビやホタテや魚の卵が魚で巻かれている。手の込んだ一品。

カリッと揚げた鯛に、白菜やシメジの甘酢あんがとろ～り！お酢の具合が絶妙なんだな。

焼きハマグリ。５センチくらいはあるでっかいハマグリ。うま～！